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      暖手暖胃暖心,60年一遇寒冬給茶飲投資加盟帶來哪些新趨勢?



      12月1日,歷時近一年的籌備,武漢茶顏悅色首店正式開業,瞬間沖上微博熱搜榜第一名,現場排隊超過8小時,更有消費者花費數百元請人代購,讓茶飲行業再次強勢回歸到大眾視野。


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      茶飲的甜和溫度,為忙碌的都市生活帶來難得的愜意時光。而 與文化屬性的完美百搭,不僅提升了產品的附加值,更讓喜愛追逐潮流文化和新鮮事物的年輕消費者愿意為之買單。


      作為加盟投資市場的熱門品類,茶飲市場受到很多投資人群的持續關注,對于茶飲投資加盟的走向趨勢,也是大家非常關心的問題。


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      對此,業內人士普遍對未來茶飲市場持樂觀態度,一方面在疫情影響下,作為“治愈系”消費的代表,消費者對茶飲的偏愛有增無減;另一方面,受拉尼娜現象影響,今年將會遭遇60年一遇寒冬,一杯暖手暖胃暖心的茶飲,無疑會給消費者帶來冬天里難得的溫暖。


      對投資人而言,除了樂觀的市場前景外,隨著近兩年茶飲市場的深度整合,市場持續迭代,品牌的市場競爭力和抗風險能力都得到加強,此外,古茗創始人王云安提出“先讓加盟商賺錢,品牌才能賺錢的的「利他主義」”引起業內普遍認可,共同營造出了堪稱空前的良好加盟投資生態。


      從趨勢上來說,不同層級的品牌選擇了不同的發展路徑,具體表現為:


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      茶飲市場經過多年發展,目前市場主流品牌分層明顯。除去喜茶、茶顏悅色和奈雪の茶等純直營品牌,主要分為蜜雪冰城、一點點、coco、古茗、滬上阿姨等門店數量具備規模的標桿品牌。在目前市場整合加速的大背景下,這些標桿品牌開始更加注重內功的修煉,不斷強化后端建設,以期實現更大規模和市場占有量的突破。


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      以滬上阿姨為例,目前全國擁有2000多家門店,前期投入重金打造鮮果冷鏈物流體系,將高品質的鮮榨水果茶呈現給追求品質生活的下沉市場消費人群,也為三四線投資人群帶去了具備差異化競爭力的優質茶飲加盟投資項目。


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      近期,滬上阿姨獲得嘉御基金億元融資,為實現規模進一步拓展儲備了充足的彈藥。在接下來的市場拓展中,為保障加盟商利益,滬上阿姨創始人單衛鈞在面對媒體采訪時公開表示:“進入一個新市場,這個城市的第一個店,必須由總部開直營店,投入總部來出、風險總部來擔,我們把路打通了,把門店盈利模型做好了,才會開放加盟?!?/span>


      博多集團是茶飲市場的隱形巨頭,其原材料供應占據整個國內茶飲市場的60%以上。依靠其自身的供應鏈優勢,博多旗下擁有多個針對不同細分賽道的茶飲品牌,不斷推出針對不同層級市場的自有品牌,如針對下沉市場的研鹽小方奶茶,獨特的方形小料和不屬于一線的產品品質,給小鎮青年帶去良好體驗;印茶則是走出國門最早的茶飲品牌之一,成為國內商業文化輸出的先行者。



      茶飲市場的規模足夠廣闊,盡管行業整合不斷加速,但在巨大的區域差異和消費者千人千面的需求面前,給了眾多區域品牌和細分品牌足夠的生長空間。


      互聯網數據顯示,今年受疫情影響,全國茶飲門店總數約60多萬家,其中標桿品牌占比不到兩成,其余80%的市場空間被眾多區域標桿品牌和細分賽道頭部品牌占據,這些品牌也是加盟投資市場尤為重要的一股力量。


      從市場接受度來看,這些品牌在單獨區域或細分賽道有著相當規模的受眾,形成了穩定的盈利模型,并具備了一定的規模,具備成長為行業標桿的潛力,因此相比成熟品牌,更具投資潛力,從而備受具備資深行業經歷的投資人青睞。


      細分品牌更為聚焦單品的打磨,依靠爆款帶來的市場效應,實現品牌的越階成長。醒目的超級符號加上打造出杯裝“楊枝甘露”的七分甜,是近年來崛起最為引人矚目的茶飲品牌,今年10月份,7分甜完成1.5億元人民幣A輪融資,由法人代表為小米科技創始人雷軍的順為資本領投、內向資本跟投。但在其走紅背后,卻是對產品十數年的沉淀打磨,其創始人謝煥成直言:“大多數人只看到牌面上的東西,11年耐得住寂寞,以及背后的堅持和積累很有必要”。


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      <七分甜超級符號>


      產品研發和上新能力,是茶飲品牌加盟投資考察需要非常關注的點。

      茶飲品牌消費者多為年輕消費群體,對新事物和潮流非常敏感。因此,茶飲品牌需要不斷根據消費者的喜好,推出相應的新品,從而保持與消費人群的粘性。今年冬天,受拉尼娜現象影響,將會遭遇60年一遇寒冬,茶飲市場的哪些產品具備成為爆款的潛質呢?我們整理了一下品牌推出的新款產品,一起來體驗吧:


      聯名極為考驗品牌的運營能力。好的聯名,不僅能夠創造話題和熱點,同時也需要契合本身的品牌調性。近日,茶百道聯名敦煌博物館將桂花毛峰、龍井、大紅袍三款茗茶,融合敦煌飛天、九色鹿、極樂三大元素,創作出三款不同手繪杯身、味道獨特的聯名定制奶茶,每一款都彰顯著敦煌的神秘與中華文化的博大精深。

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      品類重做是茶飲行業的常態。在其背后,考驗的是品牌持續的研發能力與市場理解能力,既需要符合消費者的情懷預期,又要符合當下主流的消費需求。初代網紅奶茶仙蹤林強勢回歸,“綠野仙蹤”超級漂亮的場景打造,加上經典泡沫紅茶、泡沫珍珠奶茶等經典款的回歸,共同呈現一場味覺與視覺的雙重盛宴。

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      創新是茶飲的靈魂。每次原物料的創新,都能在市場掀起一波新的風潮。近日,冰博克奶在茶飲行業引起廣泛議論。喜茶、奈雪の茶和樂樂茶等頭部品牌都推出了冰博克奶茶飲系列產品,相較普通牛奶,冰博客奶味道更佳醇厚,口感更佳,但也意味著更多的采購成本和時間成本。對此,一方面是本身品牌力的議價能力,能夠讓消費者愿意為之買單;另一方面則是在供應鏈體系具備足夠的話語權,有效降低采購成本。

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      加盟投資優選平臺

      SFE第33屆展會茶飲板塊邀您考察

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      SFE茶飲板塊是歷屆展會的熱門展區之一,平均單屆參展品牌100+,市場標桿與實力新銳品牌云集,不僅將他們的門店搬到了現場,攜數千款市場熱點產品免費體驗,更有超值專屬優惠加盟政策,是國內茶飲行業加盟投資標桿平臺。


      本屆展會,我們針對關注茶飲加盟投資的年輕人群,不僅匯聚了當下市場極具聲量的熱門品牌和爆款產品,更配套品牌路演與發布會、線下門店免費體驗考察等活動形式,增加投資人考察品牌的維度,在提供高效配對服務的同時,輸出專業內容,為投資人賦能。



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      加盟投資風向標,SFE第33屆上海國際連鎖加盟展,2021年3月29日—4月1日,牽手大虹橋國家會展中心,更多精彩,敬請持續關注。


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